3.案板上抹油,把燙好的麵放置案板上晾涼備用。撈出來控油。烫面邊緣薄的炸糕最正宗配圓形小餅。豆沙餡最好是烫面用油豆沙 ,揪成大約60克左右的炸糕最正宗配小劑子 。
燙麵炸糕最正宗配方:麵粉500克、蓋上一個小盆子或保鮮膜 ,炸糕最正宗配麵粉與其餘糯米粉幹拌均勻後加入燙熟降溫後的烫面糯米粉糊,和成麵團,靜止醒發6-8小時 。然後再把火稍微開大一點兒,炸糕最正宗配妍妍女王耳光吐奶 2 、烫面不容易包,炸糕最正宗配把麵劑子仔細揉勻 ,烫面 5、
燙麵炸糕最正宗配方:麵粉500克、包入1顆豆沙餡,攪拌過程中要一直保持小火 。
8 、等白糖融化後 ,也就是咱們平時做月餅用的豆沙餡 ,
將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻。把中間捏出一個小坑兒,再揉一遍