保質期是最佳食用期限,超過與不超過保質期與食品能否食用無關,如果包裝裏麵的方便麵沒有變質還是能吃的,過期的食品,誰也無法預料它的安全性,所以不怕一萬 。方便麵是过期油炸食品,其中的油脂含量較高,過期以後,油脂經過氧化會形成有害的油脂氧化物