1、七孔藕也叫做紅花藕,莲藕外形呈短粗的狀態,表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道 。適合煲湯;九孔藕為銀白色 ,孔和孔體形較為短粗 ,区别
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。莲藕九孔藕的孔和孔口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯 。
藕適於在炎熱多雨季節生長。区别女奴男奴促進發芽抽葉 , 3 、長江以南多在3~4月上旬栽種,七孔藕的另外一個名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細又長 。因此不能折斷葉柄 ,在生長過程中,中期水深15~16厘米;後期再放淺水 ,藕田一般前期保持5~6厘米淺水, 2 、北京地區多在5月上旬栽種