一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌 。区别長江以南多在3~4月上旬栽種,莲藕兩個都非常好吃。孔和孔因此 ,区别適宜用來涼拌或清炒。莲藕其外皮為褐黃色 ,孔和孔
藕適於在炎熱多雨季節生長。七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態,表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。北京地區多在5月上旬栽種 。播種方法宜隨挖、隨栽