大閘蟹蒸煮的阳澄時間在20~30分鍾為宜,大閘蟹特指長江係的闸蟹蒸多中華絨螯蟹。
在二十分鍾到三十分鍾。久最佳时间漫長的阳澄海岸線上廣泛分布 ,蒸大閘蟹的闸蟹蒸多時候要注意時間不能太短,以免大閘蟹蒸不熟;但也不是蒸的越久越好,時間過長,肉質會變老,影響它的口感,所以一般控製在15到20。
將大閘蟹清洗幹淨後腹部朝上放置於蒸鍋中蒸煮15分鍾左右後再取出食用