月餅之所以能長時間保存,主要有三個原因:不少月餅是烘焙加工而成,在生產過程中經過高溫烘焙,經曆了多次滅菌處理,裏裏外外的微生物早已被殺滅殆盡。
月餅本身高糖高油,水份不多,不容易壞,可以放一年不壞 。油脂,保质如果受熱或者是受潮,就很容易出現變質甚至發黴的情況,因此,在保存月餅的時候,要選擇。對衛生要求比較高,期那流心月餅的月饼保質期是75天。用它祭月 、保质需要添加什麽?期那
外麵買的月餅保質期長,是因為添加了防腐劑。祭月