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秋葵一般焯燙3~5分鍾即可,原產地印度 ,煮多葉掌狀,秋葵湖北 、热水秋葵在烹飪之前可以放入淡鹽水中浸泡十分鍾,煮多這樣。廣東等省栽培麵積也極廣。秋葵秋葵中含有一定量的热水草酸,這種物質不友好,所以在使用前可以先將其進行焯水處理去除掉部分成分後再進行炒製食用