1/8 龍頭魚洗淨,去頭去除內髒 2/8 用蔥薑黃酒,鹽,白胡椒,五香粉醃製十五分鍾 3/8 醃製完後均勻的裹上麵粉 4/8 鍋內放小半鍋油燒熱 5/8 把魚放進去炸,注意晃 。水潺。做法麵皮不容易發硬 。窍门 斜切成片 加白胡椒粉一丟丟鹽抓勻,椒盐艾丝美脚鹽千萬別放多,等下。
1 、做法蒜末少許、窍门鹽