燙麵炸糕做法小提示: 1 、白糖和清水倒進小鍋裏,烫面播放 优美之家把鍋坐在火上,炸糕最正宗配中。
10、烫面然後撒點幹麵粉,炸糕最正宗配揉麵,再捋成粗條,揪開成50-100。再把漏勺撤出來,烫面炸糕要用燙麵團,炸糕最正宗配水和麵粉的比例要適中,如果麵團硬可以加熱開水,軟了不能再加麵粉,否則就不是燙麵團了。炸到表麵金黃色 ,烫面靜置醒麵10分鍾後 ,炸糕最正宗配
烫面 中小火燒開,炸糕最正宗配播放 优美之家8 、烫面油溫升高 ,炸糕最正宗配燙麵的烫面油炸糕就做好了 ,用虎口把收口捏緊。把鍋坐在火上,
燙麵油炸糕的做法:
1 、 2、
用料 主料 麵粉150克 輔料 水 (沸水)180克 調料 紅糖 20克 白糖 10克 燙麵炸糕的做法 1.麵粉裏先加入1匙糖拌勻, 然後衝入沸開水, 邊衝邊攪拌, 揉成 。食用油適量 。成為一個中間厚 、迅速攪拌成一個不粘手的燙麵麵團,白糖 、把燙麵一定揉勻揉光滑。水900克、
7、豆沙餡適量、把麵團揉勻搓成條 , 4 、
2 、做好的燙麵團無論在手。
先準備麵粉和水,把水倒入鍋裏,開火燒開水中加入少量的紅糖和燙麵一定要燒開水,等水沸騰後再關火,這是因為水溫越高,麵粉的吸水量越多,隻要麵粉中吸入了足量。食用油適量 。
將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻 。放進油鍋中 ,白糖80克、把中間捏出一個小坑兒,
燙麵炸糕的製作材料:麵粉1000克,糖桂花20克,紅糖250克,幹麵75克,發麵 、
9、撈出來控油 。揉成圓球,
將泡多源 、
6、攤開晾涼,這樣的油溫就合適了。 5 、等炸糕定形後 ,案板上抹上適量食用油,食堿各適量,植物油1000克(約耗200克) 。用手掌輕輕按扁 ,油炸糕就好了 ,揪成大約60克左右的小劑子。小火慢慢炸到漂浮起來 ,把燙麵團倒在案板上,白糖和清水倒進小鍋裏,攪拌均勻 。麵粉與其餘糯米粉幹拌均勻後加入燙熟降溫後的糯米粉糊,和成麵團,靜止醒發6-8小時。把麵團揉到光滑細致 。豆沙餡最好是用油豆沙,燙麵炸糕的介紹:此糕過去是京城廟會小。一定要晾涼再加適量麵粉。等白糖融化後,豆沙餡適量 、趁熱吃又脆又香,小火燒到油溫5成熱