正宗的陳皮是用橘子皮做的,尤以廣陳皮--新會陳皮為正宗 。
若的自己想在家做陳皮的話,建議買橘子皮較薄的橘子,這樣的橘子皮更方便製作陳皮。還是用种用黃桔子皮 ,被稱為陳皮 。陈皮
1、用种將柑橘的陈皮果皮經過幹燥處理後,有的用种呈不規則的片狀,苦 。陈皮而普通的用种陳皮一般都是一年製成。製作陳皮用新鮮的陈皮成熟的黃桔子皮為佳;而新鮮的未成熟的青桔子皮做的那就成了另一個中藥青皮了,它的藥性比陳皮猛,具有疏肝破氣,消積化滯的功效! 二