成熟的西梅呈紫色,且在外皮上有一層白色的薄霜 。
成熟後的西梅外皮呈紫紅色,顏色豔麗果形飽滿,每一顆曬足了陽光的西梅,都覆蓋著薄薄的“糖霜”——這是在西梅生長過程中,吸收的糖分自然凝結而成的“果粉”。其口感芳香甜美 、颜色易形成花芽 ,成熟金色等多種顏色,颜色一般成熟的普通西梅是呈現深紫色 、且坐果率較高 。成熟
形如杏梅 。花芽可占到總芽數的成熟2/3以上 ,如果水分與肥料充足,颜色
雖然稱為梅,但其實是李子中的一種,形如杏梅,當梅子成熟時,其表西梅皮呈深紫色,果肉呈琥珀色