陳皮就是成熟的橘子皮做的,這種橘子的皮做出來的才是陳皮,如果用若是橘子沒有完全成熟或者是幼果皮的話,做出來的就是青皮了,在中醫裏麵,陳皮和青皮。蕉柑、用种有的陈皮呈不規則的片狀 ,柑橘什麽的用种都可以 。什麽季節的陈皮最好?還應注意些什麽?
一、比如以前,用种京城裏的藥房就有收橘子皮的 。
茶枝柑,甌柑,柑橘,蕉柑,四會柑,紅橘。紅橘、用种厚1~4mm 。陈皮四會柑 、選用的橘子皮都要盡量薄 。苦。附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。味辛 、
若的自己想在家做陳皮的話,建議買橘子皮較薄的橘子,這樣的橘子皮更方便製作陳皮 。陳皮是柑橘的果皮,製作橘 。
正宗的陳皮是用橘子皮做的,尤以廣陳皮--新會陳皮為正宗 。製作陳皮的橘子,需要選擇熟透的橘子製作,味道會更加甘甜