柿餅需要經過長時間的太阳曬製才得以成品 ,
柿子放在太陽底下會熟。酚類和多種氨基酸 、柿可晒柿葉都是太阳很好的藥物 。
日常生活中如果煮熟的柿子沒有吃完的話,可以選擇放到太陽底下曬一曬的味道還是非常不錯的,最好可以選擇在表麵撒一層糖,味道會更好一些,如果喜歡的。
不過,根據我的經驗,去皮之後的柿子直接放在太陽底下暴曬,曬幹之後的柿子幹是不會有那種澀澀的味道的,隻剩下甜味和柿子味,味道很是不錯