2、 3 、月饼
月餅之所以能長時間保存,主要有三個原因:不少月餅是烘焙加工而成,在生產過程中經過高溫烘焙,經曆了多次滅菌處理,裏裏外外的微生物早已被殺滅殆盡。能夠避免月餅上沾上過多的期那細菌等,又稱月團、月饼
月餅本身高糖高油,水份不多,不容易壞,可以放一年不壞。高油的期那食物,相對其他食物來說還是比較容易變質的,如果月餅放了一年都還沒有變質的話,那麽很有可能是因為這類月餅中含有較多的防腐劑等。月餅最初是月饼妍妍女王feet用來拜祭月神的供品。
大多數的保质月餅需要進行烘烤,月餅含有很多的期那糖分、器皿需要進行消毒