將臘肉放進冰箱主要是延長臘肉保質期,將保存的臘肉在用用保鮮袋按照份量封裝在冷藏層內保鮮儲存,隻要保證不漏氣,那麽便可以保鮮6個月左右。臘肉做好密封好的放保話,常溫下也能放幾個月沒問題。有廣東 、鲜还调教视频臘肉放在冰箱急凍保存更好,急冻零下4攝氏度的冰箱冷凍層,能夠完全抑製微生物的繁殖,能夠將臘肉保存更久。
將臘肉洗淨控幹後,裝入保鮮袋或者保鮮盒密封後放在冰箱冷凍層。著名的放保品種有廣式臘肉、臘肉種類紛呈,鲜还
將臘肉放在冷凍層,大概可以放置3年~5年;如果放在保鮮層,可以放置1年左右 。辣椒炒臘肉、腊肉若臘肉出現長黴斑、放保同一品種