如果無公害菜花發紫,為了安全最好不要食用。這是菜花花青素積累原因,沒有毒素,不用擔心,可以食用,隻是影響美觀 。是变紫自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素,就是回事白色的花菜,
花青素又稱花色素,菜花是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素,在很多蔬菜中都有存在,如西瓜的紅色、
紫花球是在花球臨近成熟時,突然降溫,花球內的糖苷轉化為花青素,使花球變為紫色。
菜花變紫的回事原因:菜花突遇低溫 ,導致花菜出現紫色,菜花幼苗胚軸呈紫色的变紫足奴论坛品種容易出現這一現象