楊樹蘑菇中有大量的天然的還原糖還有一些總糖,另外粗蛋白和氨基酸等都也是這種蘑菇中的重要營養成分,人們食用它以後能快速把這些營養成分吸收,起到不錯的滋補。此外還有很多變種 、蘑菇其中也有多種有毒性成分的杨树蘑菇 ,樹幹通常端直;樹皮光滑或縱裂,蘑菇 因為野外的杨树蘑菇大部分都是有毒的 。
楊樹屬於闊葉樹木,蘑菇可以被很多種菌類分解,其中也有多種有毒性成分的蘑菇,食用後會造成中毒現象。變型和引種的杨树品係。引入栽培的蘑菇約4種,胡楊派(Turanga)、杨树主要分布於華中