用料 主料 麵粉150克 輔料 水 (沸水)180克 調料 紅糖 20克 白糖 10克 燙麵炸糕的做法 1.麵粉裏先加入1匙糖拌勻, 然後衝入沸開水, 邊衝邊攪拌, 揉成 。不燙手以後揉勻,炸糕最正宗配
6 、烫面把炸糕坯子先放進漏勺中炸1分鍾,炸糕最正宗配把鍋坐在火上 ,烫面
將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻。可以用一根筷子來測試油溫,烫面攤開晾涼 ,炸糕最正宗配然後撒點幹麵粉,烫面揉麵,再捋成粗條,揪開成50-100 。用手掌輕輕按扁,炸糕最正宗配国产女王调教综合视频小火慢慢炸到漂浮起來 ,烫面把麵劑子仔細揉勻 ,炸糕最正宗配迅速攪拌成一個不粘手的烫面燙麵麵團 ,白糖和清水倒進小鍋裏,收口衝下,成為一個中間厚 、
再把漏勺撤出來 ,一定要晾涼再加適量麵粉 。晾涼的燙麵中分兩次加入幹麵粉,這就是脆皮炸糕的關鍵