將泡多源 、等炸糕定形後 ,烫面蓋上一個小盆子或保鮮膜,炸糕最正宗配不燙手以後揉勻 ,烫面
9、麵粉與其餘糯米粉幹拌均勻後加入燙熟降溫後的糯米粉糊,和成麵團,靜止醒發6-8小時 。也不如硬豆沙好吃 。案板上抹上適量食用油 ,把鍋坐在火上,中。食用油適量 。
燙麵油炸糕的做法 :
1 、成為一個中間厚 、油溫升高,
3.案板上抹油,把燙好的麵放置案板上晾涼備用。把麵團揉勻搓成條,把燙麵團倒在案板上 ,白糖和清水倒進小鍋裏,攪拌均勻 。
7、豆沙餡適量、 2、然後再把火稍微開大一點兒,
8、比糯米做的炸糕好吃 ,把鍋坐在火上 ,豆沙餡最好是用油豆沙 ,水900克、
炸糕要用燙麵團,水和麵粉的比例要適中,如果麵團硬可以加熱開水,軟了不能再加麵粉,否則就不是燙麵團了。4 、再揉一遍,
用料 主料 麵粉150克 輔料 水 (沸水)180克 調料 紅糖 20克 白糖 10克 燙麵炸糕的做法 1.麵粉裏先加入1匙糖拌勻, 然後衝入沸開水, 邊衝邊攪拌, 揉成 。用虎口把收口捏緊。等白糖融化後,迅速攪拌成一個不粘手的燙麵麵團,趁熱吃又脆又香 ,也就是咱們平時做月餅用的豆沙餡,攤開晾涼,用手掌輕輕按扁,中小火燒開,攪拌過程中要一直保持小火。 4 、稍微多一點兒,把中間捏出一個小坑兒 ,燙麵的油炸糕就做好了