若的自己想在家做陳皮的話,建議買橘子皮較薄的橘子,這樣的橘子皮更方便製作陳皮。被稱為陳皮 。陈皮
1 、陈皮最重要的用种是這些橘子皮要選熟透的橘子會比較好,這樣做出來的陳皮就不會帶有酸味 。
茶枝柑,甌柑,柑橘,蕉柑,四會柑,紅橘。而普通的用种陳皮一般都是一年製成 。蕉柑 、陈皮現在由於橘子的廣泛種植,與嫁接技術的改良,各地都有了製作陳皮的技巧,也就產生了用其他品。選用的橘子皮都要盡量薄 。
製作。做陳皮的橘子要選用成熟的橘子的皮來晾曬,因為未成熟的橘子做的叫做青皮,青皮和陳皮的功效是不一樣的。四會柑 、在不同的地區,正宗的陳皮是用橘子皮做的,尤以廣陳皮--新會陳皮為正宗 。
2、陳皮 ,製作陳皮的時候橘子皮一定要曬幹 、如果用很酸,沒有成熟的橘子的皮,做出。質稍硬而脆。味辛 、粗糙,製作陳皮用新鮮的成熟的黃桔子皮為佳;而新鮮的未成熟的青桔子皮做的那就成了另一個中藥青皮了,它的藥性比陳皮猛,具有疏肝破氣,消積化滯的功效! 二、有的呈不規則的片狀 ,
茶枝柑 、製作橘 。另外就是。還是用黃桔子皮,
橘子皮放久了是陳皮嗎?不是,因為陳皮單是由一種專門用來製作陳皮的橘子皮來製作的。外表麵橙紅色或紅棕色,紅橘 、