陳皮就是成熟的橘子皮做的,這種橘子的皮做出來的才是陳皮,如果用若是橘子沒有完全成熟或者是幼果皮的話,做出來的就是青皮了,在中醫裏麵,陳皮和青皮。常剝成數瓣,陈皮芷晴女王调教選用的用种橘子皮都要盡量薄 。
1、陈皮使用沒有成熟的用种橘子製作陳皮,口感會比較差。
陳皮就是成熟的紅橘橘子皮做的, 成熟的紅橘子就是熟透了的橘子,吃起來比較甘甜的橘子,這種橘子的皮做出來的才是陳皮。比如以前,用种京城裏的藥房就有收橘子皮的 。柑橘什麽的陈皮都可以 。
2、用种厚1~4mm。陈皮芷晴女王调教
另外,陳皮以川陳皮和廣陳皮為優,其中廣東新會陳皮,堪稱陳皮中的上品,它是采用大紅柑皮製成的,曆經了三年或三年以上的儲存。附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束