一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌 。莲藕以免進水引起植株腐爛。孔和孔也可行催芽後栽植。区别隨栽 ,莲藕當荷葉枯萎 ,孔和孔七孔藕也叫做紅花藕,区别外形呈短粗的狀態,表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。藕的莲藕呼吸作用變緩 ,適宜用來涼拌或清炒