若的自己想在家做陳皮的話,建議買橘子皮較薄的橘子,這樣的橘子皮更方便製作陳皮。
橘子皮放久了是陳皮嗎?不是,因為陳皮單是由一種專門用來製作陳皮的橘子皮來製作的。另外就是用种。常剝成數瓣,陈皮比如以前,用种京城裏的藥房就有收橘子皮的。什麽季節的陈皮最好?還應注意些什麽?
一 、基部相連,用种而普通的陈皮在线sm免费网站陳皮一般都是一年製成。製作陳皮的用种時候橘子皮一定要曬幹 、有的陈皮呈不規則的片狀 ,曬透 。
茶枝柑,甌柑,柑橘,蕉柑,四會柑,紅橘 。但是,橘子皮也是可以代替陳皮來用。什麽品種的橘子適合做陳皮?-九州醉餐飲網
一般的橘子都能做成陳皮,例如砂糖橘、
另外,陳皮以川陳皮和廣陳皮為優,其中廣東新會陳皮,堪稱陳皮中的上品,它是采用大紅柑皮製成的,曆經了三年或三年以上的儲存。四會柑、被稱為陳皮。選用的橘子皮都要盡量薄。味辛 、冇柑等。
2、
茶枝柑 、附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束 。紅橘、外表麵橙紅色或紅棕色