1/8 龍頭魚洗淨,去頭去除內髒 2/8 用蔥薑黃酒,鹽,白胡椒,五香粉醃製十五分鍾 3/8 醃製完後均勻的裹上麵粉 4/8 鍋內放小半鍋油燒熱 5/8 把魚放進去炸,注意晃。龍頭魚處理幹淨切成三段 。窍门  小貼士: 掛麵糊的椒盐時候如果覺得麻煩也可以不 。
用料:龍頭魚6隻 、加入胡椒粉