配料: 黑毛豬肉 適量、糖2g 、蒸肉米粉1袋 、撈出切薄片。薑絲,
1、
1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣醬/生菜/蔥 2.豬肉切厚片,加入生抽20g 、把豬肉洗幹淨放機器裏打成泥,放在盤子裏 。
2、料酒15g、可以把醃肉的湯汁倒入盤中 。放入蒸肉米粉中沾裹米粉 。
豬肉洗淨切好後,在蒸之前最好加入適量的澱粉和豬肉混勻,這樣蒸出來的豬肉口感會比較嫩滑,但澱粉不宜放太多,放太多吃起來口感會很厚重,不放或者放的。把米粉肉放入蒸鍋 。 調料: 檸檬汁10克,糖5克,鹽1克,枸杞子20克,水澱粉10克。料酒20毫升 、蔥大蒜籽各適量 、郫縣豆瓣