紫色或黑色的斑點是花菜發黴的症狀,一般剛開始的時候隻是在花菜的表麵,但不會影響裏麵,吃的時候隻要把表皮的黴爛的部分削掉就可以了,不會影響食用
菜花變紫的回事原因 :菜花突遇低溫 ,這是菜花花青素積累原因,沒有毒素,不用擔心,可以食用,隻是影響美觀。而紫色的变紫花菜中就含有較為豐富的花青素成分,
平時澆水不當所致,盆土過於幹旱或者潮濕都會引起植株葉子發軟萎焉 。
花青素又稱花色素 , 。
如果無公害菜花發紫,為了安全最好不要食用 。在很多蔬菜中都有存在,花青素又稱花色素,是自然界廣泛存在於植物中的水溶性天然色素。也是因為這種成分