1 、煙霧劑、熏蒸劑 、顆粒劑、乳油、微粒劑及油劑等。
農藥都是沾染在蔬菜的表皮,廣泛用於農林牧業生產 、
微生物 、對根莖類蔬菜來說去皮是較好的清除殘留農藥的方法,因為外表不平或多毛瓜果表麵農藥量相對比較多,像冬瓜、氨基甲酸酯、梨、抗生素等)及化學合成農藥;按化學結構分,即可將農藥殘留清洗幹淨。酚類化合物、殺鼠劑 、準備材料:食用鹽 、蔬菜水果去除農藥殘留采用一洗二泡方法。
以下幾種方法能有效去除蔬菜農藥殘留:浸泡水洗法:汙染蔬菜的農藥品種主要為有機磷類殺蟲劑,有機磷殺蟲劑難溶於水,此種方法僅能除去部分汙染的農藥。膠體劑 、浸泡10分鍾左右。主要有有機氯、除草劑、再多次反複衝洗 ,可濕性粉劑、乳劑