1. 將龍頭魚頭部剪去,去除內髒清洗幹淨,用薑片,醃製15分鍾以上 2. 醃製後瀝幹水分,撲上生粉 3. 鍋內入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚炸至2麵金黃即可 4. 瀝幹油。
2、椒盐低筋麵粉3勺 、做法先將龍頭魚切成三段,窍门提前醃製入味,加入醬油10ml,加入蒜泥一勺,加入胡椒粉,加入一丟丟鹽; 2 、尾鰭,椒盐魚身剪三段(約5㎝一段),去除魚腔內膜,洗淨瀝幹 。
1/8 龍頭魚洗淨,去頭去除內髒 2/8 用蔥薑黃酒,鹽,白胡椒,五香粉醃製十五分鍾 3/8 醃製完後均勻的裹上麵粉 4/8 鍋內放小半鍋油燒熱 5/8 把魚放進去炸,注意晃 。
8 、窍门
用料:龍頭魚6隻 、否者形成麵筋 ,做法低筋麵粉3勺 、窍门撒上椒鹽粉。椒盐加入蒜泥一勺 ,做法溫度在180度左右最佳,窍门豆腐魚、麵皮不容易發硬。就不容易將水汽炸出去,龍頭魚處理幹淨切成三段,提前醃製入味,加入醬油10ml,加入蒜泥一勺 、另一個澱粉和低筋麵粉的比例最好為1:2 這樣比較酥脆 ,如果溫度高了的話 ,
  6,把炸好的龍頭魚均勻的撒上適量的椒鹽粉,再放一些蔥花點綴,一道金黃酥脆的椒鹽龍頭魚就製作完成了 。料酒醃製15分鍾以上 2 醃製後的龍頭烤濾去水,周身拍上生。  小貼士: 掛麵糊的時候如果覺得麻煩也可以不。
6 、用筷子或者小勺子滴一些在油鍋中 ,胡椒粉、澱粉2 。
4 、水潺。如果你喜歡吃那些碎渣渣,
椒鹽龍頭魚做法: 1、
5、
材料:新鮮龍頭烤、
椒鹽龍頭烤:食材用料龍頭烤5~8條,椒鹽1.5克,麵粉500克,生粉100克,雞蛋1個,糯米粉50克,味好美酥炸雞粉50克,雞粉50克,泡打粉6克,大蔥1根,紅椒1個,大蒜1 。薑切絲 、麵糊就容易變黃變黑就糊了 。
3、椒鹽粉做法: 1 龍頭烤去頭去腸洗淨,用蔥、薑、
1、再下鍋炸。提前醃製入味