先準備麵粉和水,把水倒入鍋裏,開火燒開水中加入少量的紅糖和燙麵一定要燒開水,等水沸騰後再關火,這是因為水溫越高,麵粉的吸水量越多,隻要麵粉中吸入了足量 。小火慢慢炸到漂浮起來,烫面大約150度 ,炸糕最正宗配收口衝下,烫面把筷子插到油中 ,炸糕最正宗配小火燒到油溫5成熱