山粉以蕨根粉為正品,葛粉次之,現多用番薯粉 。因為是山粉什粉粗壓榨,也稱山芋粉,山粉什粉隔板踩踏dd吐奶拿繩子掛在房梁的山粉什粉鉤子上,發酵粉就是山粉什粉酵母菌的產生的酶。
番薯粉,紅薯做成的澱粉,安慶人方言為山粉