清蒸螃蟹流出黃的東西其實就是蟹黃,想要蟹黃不流出來,就要注意這幾點,在蒸的時候一定要冷水下鍋,蟹蓋朝下,肚子朝上,鍋裏麵蒸的水也不能太多。但兩者有本質區別。黄东西leyla 女王並非單純的螃蟹蟹卵 。蟹黃,流出是螃蟹體內的卵巢和消化腺,呈橘黃色,味道鮮美 。 蟹黃是黄东西母蟹所獨有的,蟹黃裏麵有母蟹的卵巢和消化腺