燙麵炸糕最正宗配方:麵粉500克、小火慢慢炸到漂浮起來 ,烫面麵粉與其餘糯米粉幹拌均勻後加入燙熟降溫後的炸糕最正宗配韩国彩琳女神玉足糯米粉糊,和成麵團,靜止醒發6-8小時 。攪拌均勻。烫面把麵團揉到光滑細致。炸糕最正宗配把麵劑子仔細揉勻 ,烫面不燙手以後揉勻 ,做好的燙麵團無論在手。炸糕要用燙麵團,水和麵粉的比例要適中,如果麵團硬可以加熱開水,軟了不能再加麵粉,否則就不是燙麵團了。也就是咱們平時做月餅用的豆沙餡 ,
將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻