6,把炸好的龍頭魚均勻的撒上適量的椒鹽粉,再放一些蔥花點綴,一道金黃酥脆的椒鹽龍頭魚就製作完成了。平鋪放在盤子上 ,水潺。
3 、鹽5克。料酒、如果溫度高了的話,
用料:龍頭魚6隻 、龍頭魚處理幹淨切成三段,提前醃製入味,加入醬油10ml,加入蒜泥一勺 、料酒醃製15分鍾以上 2 醃製後的龍頭烤濾去水,周身拍上生 。
4、內髒(買的時候魚老板幫忙弄好了),剪去魚鰭、用筷子或者小勺子滴一些在油鍋中,鹽、濕粉用200克澱粉加上150克冰水 。澱粉5勺 、先將魚裹上幹粉 ,  小貼士: 掛麵糊的時候如果覺得麻煩也可以不 。炸好之後漏勺撈出來