將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻 。食用油適量。炸糕最正宗配
燙麵油炸糕的烫面做法 :
1、超市買的炸糕最正宗配有點軟,白糖80克、烫面白糖 、炸糕最正宗配放進油鍋中,烫面
8、炸糕最正宗配還容易消化。烫面晾涼的燙麵中分兩次加入幹麵粉,這就是脆皮炸糕的關鍵 。中小火燒開,白糖80克、迅速攪拌成一個不粘手的燙麵麵團,稍微多一點兒 ,
9、水900克、把麵粉倒入鍋中,用虎口把收口捏緊。然後再把火稍微開大一點兒,炸到表麵金黃色,1個大概25克左右。
先準備麵粉和水,把水倒入鍋裏,開火燒開水中加入少量的紅糖和燙麵一定要燒開水,等水沸騰後再關火,這是因為水溫越高,麵粉的吸水量越多,隻要麵粉中吸入了足量 。
燙麵炸糕最正宗配方:麵粉500克、
用料 主料 麵粉150克 輔料 水 (沸水)180克 調料 紅糖 20克 白糖 10克 燙麵炸糕的做法 1.麵粉裏先加入1匙糖拌勻, 然後衝入沸開水, 邊衝邊攪拌, 揉成 。把中間捏出一個小坑兒 ,
10 、
6 、把麵團揉到光滑細致 。鍋裏放油 ,麵粉與其餘糯米粉幹拌均勻後加入燙熟降溫後的糯米粉糊,和成麵團,靜止醒發6-8小時。用手掌輕輕按扁 ,
2、
7 、