椒鹽龍頭魚做法: 1 、
1. 將龍頭魚頭部剪去,去除內髒清洗幹淨,用薑片,醃製15分鍾以上 2. 醃製後瀝幹水分,撲上生粉 3. 鍋內入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚炸至2麵金黃即可 4. 瀝幹油。龍頭魚處理幹淨切成三段。澱粉5勺、低筋麵粉3勺、加入蒜泥一勺,平鋪放在盤子上 , 幹粉用澱粉和低筋麵粉,用筷子或者小勺子滴一些在油鍋中,澱粉2。低了的話,不夠脆 ,
6、如果溫度高了的話,薑切絲 、如果你喜歡吃那些碎渣渣