1、蟹黃不是流出螃蟹的卵,雖然成分和蟹卵基本一致,但兩者有本質的區別 。寄居蟹是黄东西同類動物。蒸的螃蟹時候把蟹背朝下,蟹黃會流出來少一點
清蒸螃蟹流出黃的東西其實就是蟹黃,想要蟹黃不流出來,就要注意這幾點,在蒸的時候一定要冷水下鍋,蟹蓋朝下,肚子朝上,鍋裏麵蒸的水也不能太多